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Torshi liteh
ترشی لیته
Pickles hachés d’aubergine & herbes
Un condiment acidulé et épicé à laisser mûrir au réfrigérateur avant de le servir.
PRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Cuire l’aubergine
Coupez l’aubergine et faites-la frémir 8 minutes dans la moitié du vinaigre.
ÉTAPE 01 - 02
Cuire l’aubergine · suite
égouttez et refroidissez.
ÉTAPE 02 - 03
Hacher et mélanger
Hachez finement tous les légumes.
ÉTAPE 03 - 04
Hacher et mélanger · suite
ajoutez ail, herbes, épices, sel et le reste du vinaigre.
ÉTAPE 04 - 05
Maturer au froid
Tassez dans les bocaux, couvrez entièrement de vinaigre et réfrigérez au moins 5 jours.
ÉTAPE 05
Le petit détail qui change tout
Gardez toujours les légumes sous le vinaigre et utilisez une cuillère propre.
Une alternative ?
Ajoutez du piment frais selon votre goût.
À mettre sur la table
En petite quantité avec riz et mijotés.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
